Hace muchos años ya que preparamos estas fajitas y hemos ido perfeccionándolas poco a poco. Dada nuestra tendencia a la vaguería innata, ahora que tenemos Thermomix: ¡viva la vaguería aún más! El caso es que hace como dos meses que tenemos la maquinita y, hasta ayer, no habíamos tenido esta tan corta y a la vez super productiva conversación:

– Oye Jorge, me apetecen fajitas, pero no me apetece para nada ponerme a cortar la verdura…

– Venga vaaaa ya voy yo.

– Pero Jorge… ahora que tenemos la Thermomix, ¿las podremos hacer ahí no?

¡Así que dicho y hecho!

Ingredientes (2 personas ó 4 fajitas):

• 250 gr pechuga de pollo troceada (o carne picada de pollo).
• 1 pimiento verde pequeño.
• 1 pimiento rojo pequeño.
• 1 zanahoria.
• 1/4 cebolla.
• 30 gr aceite de oliva virgen extra.
• 20 gr de agua.
• Queso rallado o sin rallar (el que más os guste).
• Salsa césar, ketchup, mayonesa… sin nada si eres más sosera.
• Tortitas o tacos.

Ingredientes opcionales

• Restos de verduras del frigo (alguna vez le hemos puesto hasta puerro).
•  Lechuga para acompañar al relleno.

Si no fuiste tan vago como nosotros y compraste la pechuga sin trocear, te va a tocar trocearla.

Metemos el cuarto de cebolla y trituramos 5 seg, velocidad 4. Reservamos en un bol.

Echamos los pimientos sin pepitas en trozos grandes y trituramos 4
segundos, velocidad 4. Reservamos en el bol con la cebolla.

Echamos la zanahoria en trozos grandes y trituramos 4 segundos, velocidad 4.

Añadimos la cebolla y pimientos que habíamos reservado a la zanahoria y el pollo. Ponemos el aceite y programamos 3 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma.

Echamos el agua y programamos igual que antes solo que más tiempo 15 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma. Al final tiene que quedar con un poquito de salsa espesa.

Cogemos las tortitas de trigo y las calentamos según las instrucciones del fabricante (yo las pongo 30 segundos en el microondas, Jorge pasa y se las come tal cual).

Hay muchas formas de rellenarlas, todas ellas válidas. La nuestra es poner una base de lechuga y salsa, añadir el relleno, un poco de queso rallado y terminar con un poco más de salsa. Envolvemos y ¡listo para comer!

Solemos acompañarlas con una Coca cola y una buena peli ;). Aquí tenéis la foto:

Truqui-consejo del día: 

Si estáis en modo vago total y os da un poco igual cómo se trocee la verdura, podéis ponerla toda a la vez y a velocidad 4, 8 segundos tendréis la mezcla lista (Para nosotros, lo raro es hacerlo por partes, por regla general usamos la vía rápida).