Magro con Tomate (thermomix)

SupervivienteTamaraCocineraBuenooooo puessssss aprovechando un día intensivo de limpieza en casa, decidí utilizar mis dotes multitarea-que-en-ocasiones-soy-mujer para probar a hacer magro con tomate. Y he de decir, que ya sea por cosas del azar y o que el karma soplaba a mi favor en esos momentos, ¡salió de rechupete!, así que aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

  • 600 grs de magro de cerdo o de una carne más suave como puede ser el solomillo.
  • 500 grs de tomate (yo ya tenía la salsa de tomate hecha de antes, pero vamos a hacerla igualmente)
  • 50 grs de aceite
  • 1 diente ajo
  • 100 gr de cebolla
  • 1 zanahoria
  • Pimienta negra
  • 1/5 cucharada de tomillo (opcional)
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 gr azúcar
  • 1 cucharadita de orégano (opcional)
  • Vino blanco (opcional)
  • 120 gramos de arroz (60 gramos por ración)

Foto resumen de los ingredientes principales para la receta:

ingredientesmagrotomate

Preparación

  1. Primero, pelamos los tomates y la zanahoria; los cortamos en cuatro o cinco trozos (para que se trituren mejor); los introducimos en la thermomix y los trituramos 20 segundos a velocidad 5. Reservamos para después.
  2. Ponemos el ajo y trituramos 5 segundos a velocidad 5.
  3. Añadimos el aceite y sofreímos 6 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.
  4. Añadimos la carne (magro en este caso), y sofreímos durante 10 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Ahora vamos a preparar el tomate con la carne (magro), para ello, introducimos el tomate triturado que hemos preparado previamente, el azúcar, el orégano, sal, pimienta, tomillo y, si queréis darle un poco más de toque, el vino blanco, y lo ponemos todo 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Para que espese la salsa bien, recomiendan en los libros poner el cestillo, así que ya sabéis ;).
  6. Aprovechando esa temperatura varoma, para acompañar al magro, preparé arroz blanco, que le viene genial, mi madre siempre que ha hecho carne en salsa súper rica que hace ella le pone arroz así que oye, dije… ¿y por qué no?. ¡Pues manos a la obra!
  7. Quitamos el cestillo y en el recipiente varoma preparamos vasitos en los que vamos a introducir, 30 gramos de arroz, 50 gramos de agua, una pizca de sal y unas gotas de aceite. Se introduce a los 5 minutos que lleve la carne y se deja 25 minutos (vamos, hasta que termine la carne) et voilá! ñam ñam.

arrozvaroma

Y ahora… ¡¡¡a por el resultado final… y a comer!!!

magrotomatearroz

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