Mr & Mrs Cookies

SupervivienteJorgeCocineroSupervivienteTamaraCocinera                                                       Bueno, bueno, bueno, ¡ha vuelto a llover, chavales! Resumiéndolo un poco: hemos salido a dar una vuelta, nos ha caído la del pulpo y, para no deprimirnos, nos hemos puesto a cocinar… ¡¡¡ cookies !!!

Venga va, son galletas de chocolate de toda la vida. Antidepresivo natural allá donde los haya y esta es una recetita fácil y rápida para no arrepentirse antes de tiempo 😉

Consejo importante a la hora de elaborar las galletas, no os ofusquéis si no son como deben de ser al sacarlas del horno, porque luego se ponen súper chupi guachi modo tienda total, cuando enfrían claro. Sin más, ¡manos a la obraaaaaa! ¡ñam! ¡ñam!

Ingredientes cookies

Ingredientes para galletas/cookies de dos chocolates:

  • 80 gr. de chocolate blanco
  • 100 gr. de chocolate negro
  • 40 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo (Si, todavía tenemos la clara en la nevera… a ver que hacemos con ella)
  • 60 gr de azúcar… ¡¡moreno!!
  • 60 gr. de harina
  • 4 gr. de levadura
  • 70 gr. de pepitas de chocolate con leche (o negro o del color que queráis ^^)

Ingredientes OPCIONALES:

  • 1/2 cucharada de vainilla (Le da un toque, pero si no tenéis, podéis utilizar azúcar avainillado o también podéis pasar y punto).
  • Toppings variados para decorar las galletas.

Receta

Se tarda muy poco en hacer los preparativos ¡y menos aún en cocinar las 
cookies! por lo que nuestro primer paso será: precalentar el horno.

1.- Precalentar el horno a 180°C.

CON THERMOMIX

2.- Ponemos el chocolate blanco en el vaso y lo trituramos 5 seg  a vel 9 y reservamos en un bol.

Es importante no empezar a comer chocolate en este punto...

3.- Añadir el chocolate negro y triturar 7 seg a vel 9. Tras el triturado, tendremos polvo de chocolate por todo el vaso, así que lo bajamos con ayuda de la espátula.

Si, esta vez dejamos el chocolate negro dentro del vaso.

4.- Añadimos la mantequilla (mejor cortada en trozos) y la derretimos 5 min a 40 ºC de temperatura y vel 1.

5.- En este punto hay que añadir: la harina, el huevo, la yema adicional, el azúcar moreno, el extracto de vainilla, la levadura y el chocolate blanco. Mezclar 30 seg a vel 5.

6.- Ahora añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos 10 seg a vel 3 giro invertido.

SIN THERMOMIX

2.- Si podemos, trituramos el chocolate blanco, si no podemos, derretiremos el chocolate blanco antes de añadirlo a la mezcla en el punto 4.

3.- Troceamos el chocolate negro, lo ponemos en un cazo junto a la mantequilla y aplicamos calor para que el chocolate se funda y la mantequilla se derrita. Durante el proceso, vamos mezclando bien los dos ingredientes.

4.- Añadimos la harina, el huevo, la yema de huevo adicional, el azúcar moreno, la vainilla, la levadura y el chocolate blanco (ojo, el chocolate blanco debe estar fundido) y lo mezclamos todo bien.

Los puntos 4 y 5, los podéis hacer en el mismo cazo que usasteis en el
punto 3, o pasar la mezcla a un bol.

5.- Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos un poco más.

6.- Contemplamos con orgullo nuestra obra y probamos la mezcla con esa sonrisa que, si sois golosos, tendréis ahora mismo en los labios.

Esto... ¿Tanto se nota que necesitábamos un punto extra para que
cuadrasen las dos formas?

TENGAS O NO TENGAS THERMOMIX

Acabamos de llegar a un punto crucial en la receta, en estos momentos,
debéis meter un dedo (limpio) en la mezcla y tocar (con ese mismo dedo)
la nariz más cercana que veáis. Si no hay más narices, tendrá que ser
la vuestra y luego catarlo claro.

7.- Una vez tenemos la mezcla se trata de ir cogiendo cucharadas de la mezcla e ir poniendo pegotes en la bandeja (forrada con papel de horno). Ojo que los pegotes deben estar un poco separados, pues se harán un pelín más grandes. Repetir hasta gastar la mezcla.

¿Qué cómo son los pegotes? Pues eso... pegotes de masa, nosotros usamos
dos cucharas, con una coges masa y con la otra la se paras de la cuchara
y la dejas caer en la bandeja.
Veeeeeeeeeeenga, vaaaaaaaale lo más probable es que llenéis la bandeja 
antes de que se os termine la mezcla. Nosotros hemos horneado la 
bandeja mientras preparábamos una segunda (la rejilla del horno).

8 – OPCIONAL.- Antes de hornear, podemos poner toppings a nuestras cookies como bolitas de azúcar, bolitas de chocolate, un boli, láminas de almendras, confeti de colores, un libro, más chocolate, un elefante, no se, sed imaginativos, dadle sabor al estilo Master Chef.

9.- Hornear 8 minutos o 7 si queréis que estén más blanditas.

Cuanto más grandes hagáis las cookies, más tiempo de horneado
necesitarán. Además, cuanto más tiempo de horneado, más duras estarán.

10.- Dejar enfriar y… ¡¡¡a zampar se ha dicho!!!

Cookies de dos chocolates

y recordad, al mal tiempo buena… ¡¡¡¡chocolateeeeeeeeeeee!!!!

Por cierto, si queréis ver más recetas especializadas, tenéis varios libros de cookies.

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